Skær smøret i mindre stykker og put det i en dyb stål der kan tåle kogende vand
tilsæt æggeblommerne
tilsæt lidt af vandet og blend med en stavblender
pas på hvis du bruger en rigtig blender, da varmen kan få låget til at springe af
tilsæt resten af vandet og blend igen. (Er du i gang med en kop kaffe, kan du med fordel hælde lidt i nu, imens æggemælken er varm)
lad det stå og køle i min 30 min.
blend igen, hæld på en flaske og sæt låg på
opbevares på køl og kan bruges i både te, kaffe, madlavning og bageopskrifter.
Ryst flasken hver gang du skal bruge den
Hvis du vil gøre den julet, kan du tilsætte lidt kardemomme og kanel