Min svigerinde Matilde elsker at lave mad og er meget inspirerende. Heldigt for mig, er Matilde også stor keto fan og eksperimenterer en hel del med nye og spændende opskrifter.
Derfor får I selvfølgelig også fornøjelsen af nogle af Matildes retter her på siden. Én af dem er denne omelet med chorizo pølse.
Matildes Chorizo Omelet
Chorizo stammer fra Spanien og Portugal, men den krydret og stærke pølse er populær verden over. Den gør sig godt i en omelet, hvor dens krydrede smag spiller godt sammen med den bløde æggesmag.
Ingredienser
- 100 gram Chorizo pølse
- 1 spsk. smør
- 1 spsk. forårsløg i små stykker
- 1 spsk. squash i små tern
- 6 æg
- 30 gram parmesan
Sådan gør du
- Skær chorizo i små stykker
- opvarm en pande med en klat smør
- steg chorizoen på middel varme
- skær forårsløg og squash i små stykker og steg det sammen med chorizoen
- put æggene i en skål og pisk dem sammen
- æggene hældes over fyldet
- Lad det stå og simre under låg ved svag varme, indtil det er ved at være en fast omelet
- hæld parmesan over og lad den stege færdig
- Velbekomme
Noter
Næringsindhold pr. portion:
Kcal: 536
Nettokulhydrater: 5,3 gram (4%)
protein: 34,6 gram ( 26%)
Fedt: 42,2 gram (70%)
Nutrition
Calories: 536kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Butternut Squash burger
