Madbrød med hvidløg og rosmarin

Når jeg laver pizza, laver jeg altid hvidløgsolie til at hælde over. Hvidløg presses og får lov at stå og afgive smag i olivenolien i flere timer. Da jeg ville lave et madbrød, havde jeg en rest af denne olivenolie med hvidløg til at stå i køleskabet, så tænke det da skulle prøves. Rosmarin blev lagt i blød i olien. Jeg synes faktisk selv at resultatet blev rigtig godt.

Brødet er godt som tilbehør til en hvilken som helst aftensmad, men bestemt også god som bund i bruschetta.

Madbrød med hvidløg og rosmarin

For optimal smag, så lad dine hvidløg og noget rosmarin stå og trække i olien.

Jeg lavede den i en lille rugbrødsform og den var stadig meget lav, men det synes jeg passer godt til et madbrød. Du kan selvfølgelig altid gange op.

Jeg har udregnet brødets nærings indhold pr. skive og ud fra at du skærer den i 12 stykker. Hvis du får mere ud af dit brød, kan du jo så spise flere af dem.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15 min

Tilb. tid 30 min

Samlet tid 45 min

Ret grillmad, Tilbehør

Antal 12 stykker

Kalorier 193 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

Olien

• 0,5 dl. olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. frisk rosmarin

Brødet

• 2 dl. mandelmel
• 1 dl. chiafrø
• 140 gram revet rød cheddar 34%. Andet revet ost er også fint
• 3 æg
• 60 gram smeltet smør
• 1 spsk. hakket, frisk rosmarin
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. havsalt eller andet lækkert salt til ydersiden

Sådan gør du

 

• Pres dine hvidløg ned i en lille skål med olie og rosmarin. Lad det trække så længe, som muligt. Min stod et par dage, men en halv time er også fin.
• Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
• Smelt smør i en kasserolle
• Rør mandelmel, chiafrø, æg, ost, smeltet smør, ½ tsk. salt og hakket rosmarin godt sammen
• Find en lille rugbrødsform og smør den med din hvidløgs/rosmarin olie. Både hvidløg og rosmarin skal klistre fast på siderne. Gem lidt til toppen af brødet.
• Hæld det grove salt på olien, så det også vil sidde på siden og bunden af brødet.

  -Gem lidt til toppen.
• Fordel dejen i formen
• Pensel toppen af brødet med det sidste olie og salt.
• Sæt dit madbrød i ovnen i ca.30 min. Det vil se sjovt ud under bagningen, men efter at have trukket lidt bagefter, er det perfekt.

Noter

Næringsindhold pr. stykke brød, hvis du deler dit brød i 12 stykker:

Kcal: 193

Nettokulhydrater: 2,6 gram (6%)

Protein: 3,4 gram (11%)

Fedt: 17,5 gram (85%)

Nutrition

Calories: 193kcalCarbohydrates: 2.6gProtein: 3.4gFat: 17.5g

Keyword brød, grill, hvidløg, rosmarin

Tried this recipe?Let us know how it was!