Græske oksespyd til grillen

Inspireret af det græske køkken, får du her de lækreste oksespyd med feta.

Græske oksespyd

Med disse skønne oksespyd kan du gøre hverdags grillaftenen festlig.

De kan kombineres med alt, men hvis du skal holde den græske tone, kan jeg da anbefale min tzatziki.

Du kan også springe spyd over og lave dem som græske frikadeller på panden.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15 min

Tilb. tid 30 min

Samlet tid 45 min

Antal 2

Kalorier 363 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

• ½ revet løg
• 2 spsk. loppefrøskaller
• 1 lille bundt frisk persille
• 1 lille bundt frisk mynte
• 2 fed hvidløg
• 1 æg
• 300 gram hakket oksekød eller evt. lam
• 100 gram feta i små tern eller smuldret
• ½ tsk. tørret oregano
• Salt og peber
• 2 spsk, olivenolie
• 6 spsk lime eller citronsaft
• træpinde
• Sherrytomater eller andre grøntsager til at sætte på pindene med kødbollerne

Sådan gør du

 

• Hvis du bruger træpinde, kan du med fordel lægge dem i blød. På denne måde undgår du at der går ild i enderne når du griller.
• Løg pilles og rives fint ned i en skål
• loppefrøskallerne tilsættes
• Krydderurterne vaskes og "tørres". Giv gerne din mynte et slag i bordet, da det sætter duften igang
• Hak krydderurterne eller klip dem i stykker over skålen
• Hvidløgene pilles og presses ned i skålen.
• Det hele røres godt rundt, hvorefter kød og feta tilsættes og blandes ind i de øvrige ingredienser.
• Ælt farsen godt sammen evt. med hænderne. Stil det overdækket i køleskabet. Gerne ½ time, hvis du har tid. Farsen har godt af at trække, så smagene kan blandes sammen.
• I en lukket beholder blander du citronsaft og olivenolien. Ryst det godt sammen.

  Denne blanding skal bruges til at smøre på under stegning, for at give den helt rigtige græske smag.
• Efter trække-tid former du det antal kødboller du foretrækker og trækker dem på pindene evt. sammen med cherrytomater eller andet grønt.
• Grill dine spyd indtil kødet er gennemstegt. Kødbollerne kan hænge lidt fast, så hav en palet klar, til at hjælpe dem på vej, når du skal vende dem.
• Under grillning pensles kødbollerne med din citron/olie marinade.
• Velbekomme

Noter

Næringsindhold pr. portion:

Kcal: 364

Nettokulhydrater: 5,2 gram (6%)

Protein: 45,2 gram (48%)

Fedt: 19,3 gram (46%)

Nutrition

Calories: 363kcalCarbohydrates: 5.2gProtein: 45.2gFat: 19.3g

Tried this recipe?Let us know how it was!