Forlorne Flødekartofler

Flødekartofler kan ikke laves og stadig kaldes keto. Kartoflerne indeholder så mange kulhydrater, at de vil fylde ens glukose depoter og det vil tage tid inden man vender tilbage til de skønne ketoner og fedtforbrænding. Men flødekartofler smager bare så godt og derfor skal jeg da også have en variant, der minder om denne lækre ret.

Forlorne Flødekartofler

Kartoflerne erstattes af lidt butternut squash, blomkål og champignon. Butternut squash er en frugt og ikke en grøntsag. Den indeholder derfor en del kulhydrater og kan ikke stå alene som kartoffel erstatning i denne ret. Jeg har dog valgt at tage den med alligevel, da jeg synes dens konsistens minder meget om kartoflen, som vi jo forsøger at efterligne her.

Retten passer perfekt med en lækker lammekølle.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15 min

Tilb. tid 45 min

Samlet tid 1 t

Ret Tilbehør

Antal 4

Kalorier 551 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

• 200 gram butternut squash
• 1 blomkål
• 150 gram champignon
• 5 dl piskefløde
• 150 gram revet ost
• ca. ½ friskrevet muskatnød
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. friskkværnet peber
• 2 fed hvidløg

Sådan gør du

 

• tænd ovnen på 190 grader varmluft
• Rens dine grøntsager og skær dem i tynde skiver, så godt, som muligt
• Smør et ovnfast fad med smør eller olivenolie
• fordel et lag af dine blomkål, butternut og champignon
• læg lidt revet ost over og drys lidt muskatnød, salt og peber
• fortsæt med disse lag, indtil du har brugt alle dine grøntsager eller løber tør for plads i fadet
• hvidløget presses og fordeles over grøntsagerne
• fløden hældes over det hele og den sidste ost fordeles på toppen
• Fadet sættes i ovnen og varmes i ca.45 min.

Noter

Næringsindhold pr. portion: 

Kcal: 551

Nettokulhydrater: 19,1 gram (14%)

Protein: 10,8 gram (8%)

Fedt: 49,1 gram (79%)

Nutrition

Calories: 551kcal

Keyword flødekartofler, forlorne, grøntsager

Har du prøvet denne opskrift?Let us know how it was!