Cottage Pie
En Cottage Pie er en nem måde at forklæde grøntsager på, hvis børnene ikke er så vilde med dem. I denne gemmer jeg både champignon, grønkål og lidt løg for at få en god smag og en masse gode fibre og vitaminer. Cottage Pie forveksles ofte med Shepherd's Pie. En shepherd er en hyrde, der vogter får og lam. Derfor er denne pie med lammekød. En cottage pie er derimod med oksekød. Men uanset, er det en lækker ret og langt de fleste børn elsker den. Til forskel fra den originale er denne dog med blomkålsmos i stedet for den originale kartoffelmos. Billedet er taget af Vibeke Kræmmer fra maj holdet 2021.
Ingredienser
Blomkålsmos
- 1 stort blomkål
- 50 gram flødeost
- salt og peber
- 50 gram revet ost
Kødsauce
- 800 gram hakket oksekød
- 1 finthakket løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl oksebouillon
- 3 spsk tomatpuré
- 200 gram finthakkede champignon
- 100 gram finthakket grønkål
- 2 tsk tørret timian
- lidt smør eller kokosolie til stegning
- salt og peber
Sådan gør du
- tænd ovnen på 180 grader
- Alle grøntsager til kødsaucen renses og hakkes fint
- løg og hvidløg klares i fedtstoffet i en gryde
- tilsæt oksekødet og lad det brune
- tilsæt alle de finthakkede grøntsager og lad det hele brune lidt under omrøring
- tilsæt bouillon, timian og tomatpuré, rør rundt og lad det simre i ca.15 min
- imens skyller du blomkålen og skærer den i buketter
- blomkålen koges i ca.10 min. i letsaltet vand
- Smag din kødsauce til med salt og peber
- smør et ovnfast fad og fordel kødsaucen i bunden
- hæld vand fra blomkålen og tilsæt flødeost, salt og peber.
- blend blomkålen osv. med en stavblender
- din blomkålsmos fordeles nu ovenpå kødsaucen
- den revne ost drysses over og retten sættes i ovnen i ca.20 min
- Kan med fordel serveres med en frisk, grøn salat
Noter
Næringsindhold pr. portion:
Kcal: 537
Nettokulhydrater: 13,7 gram (10%)
Protein: 50,7 gram (38%)
Fedt: 30,7 gram (52%)
Nutrition
Calories: 537kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Indbagt Blomkål
