Chilisuppe med kylling
Den lyder stærk, men jeg synes faktisk ikke den er det. Det afhænger selvfølgelig selvfølgelig af hvor meget chili man er vant til og hvilken chili man putter i. Jeg købte en helt almindelig pakke i Netto, hvor der er blandet røde og grønne chili. helt perfekt med en af hver i suppen. selv børnene synes den var god.
Ingredienser
- 10 gram smør til stegning af kylling
- 200 gram kyllingefilet skåret i mindre stykker
- 3 tsk. tørret koriander
- 3 tsk. tørret spidskommen
- 1 tsk. gurkemeje
- 2 store chili peber
- 2 spsk. olivenolie
- 1 liter hønsebouillon
- 1 tsk. tomatpure
- 1 avokado
- 2 spsk. hakket frisk koriander
- 2½ dl. creme fraiche 38%
- 1 spsk. fishsauce
- 1 spsk. citronsaft
- salt og peber
Sådan gør du
- Først steger du dine kyllingestykker i smøret på en pande. Herefter sættes de til side lidt
- Varm olivenolien i en gryde og svits nu dine tørrede krydderier i den
- chili hakkes i små stykker og svitses i olien
- Tomatpure tilsættes imens du rører godt
- Bouillon tilsættes gradvist
- Hvis du ikke vil have små stykker chili i suppen, kan du undervejs blende suppen med en stavblender
- Det hele får lov at simre ved svag varme.
- fishsauce og citronsaft tilsættes
- 1 dl. af din creme fraiche røres i. Det kan klumpe lidt, så skal røres ud, evt. blend med stavblender.
- Kylling og saften fra panden tilsættes og varmes op
- smag til med salt og peber
- anret på tallerken med en halv skåret avokado til hver og en stor klat creme fraiche
- pynt med de friske koriander
Noter
Næringsindhold pr. portion:
Kcal: 746
Nettokulhydrater: 9,1 gram (5%)
Protein: 24,1 gram (13%)
Fedt: 66,4 gram (82%)
Tried this recipe?Let us know how it was!
Grillede Blomkålsblomster
